Miss Paddle

Welkom bij Miss Paddle

Bij Miss Paddle combineren we Flammkuchen met een speciaal biertje. We hebben een uitgebreide bierkaart met speciaal bieren uit de omgeving. We bieden enkel bieren op tap en fles uit Brabant aan.

Laatste nieuws

Wat is een Flammkuchen?

Eigenlijk is het heel simpel, de bodem bestaat uit een dun laagje deeg van meel, water en zout. Het is een puur product, er zijn geen e-nummers toegevoegd. Veel mensen denken aan een dunne pizza bij het zien van een Flammkuchen, maar de textuur en de smaak is héél anders. Daarnaast ligt een pizza veel zwaarder op de maag.

Flammkuchen is een specialiteit uit de Elzas. De Elzas ligt in het Noord-Oosten van Frankrijk en daar noemen ze het 'flammekueche' of 'tarte flambée'. In Duitsland heet het Flammkuchen. Zo zie je dat er verschillende benamingen zijn. Wij gaan voor de Duitse naam: Flammkuchen.

We beleggen de dunne bodem met vlees, vis, vegetarische maar ook zoete toppings. Vaak wordt er gebruik gemaakt van crème fraîche, maar wij gebruiken Bibbelliskäs. Bibbelliskäs is een verantwoorde kwark en bevat bijna geen vet.Als de flammkuchen belegd is, gaat het enkele minuten de oven in.

Een Flammkuchen is krokant, luchtig en vooral licht verteerbaar. Hierdoor is het ideaal als lunch, borrelhapje, diner, toetje of late-night snack. Kortom, je kunt de gehele dag genieten van een Flammkuchen.

MISS PADDLE,
Wal 7 Eindhoven,
040 244 87 56,
info@misspaddle.nl